Готовим детям
Полина : Что можно приготовить из перепелинных яиц

Оценка вопроса: +5
Минус Плюс

Ответы

Раиса :

Конечно гоголь-моголь!
Владислав :

Помню такой салат. Перепелиные яйца, шпроты, чуток красной икры, можно искусственную, Отварная и охлажденная стручковая фасоль, лучок. И все заправить оливковым или обычным маслом! Оригинально и красиво!
Михаил :

Салат - коктейль из креветок. Креветки, перепелиные яйца, свежий огурец. сок лимона, майонез.
Иван :

отварить и на бутербродик и в салатик и желточек - в кашку
Николай :

яичницу ;)
Карл :

Очистка перепелиных яиц от скорлупы Чтобы очистить сваренные вкрутую яйца перепелов от скорлупы, необходимо их положить в раствор столового уксуса (2/3 уксуса и 1/3 воды). Через несколько часов (примерно часа через три) скорлупа яиц полностью растворится. Оставшаяся подскорлупная пленка легко снимается перед употреблением. Можно очищать перепелиные яйца и традиционными способами. Яйца перепелиные маринованные. Вам понадобится для приготовления 0,5 л маринада: 2 ст. ложка соли, 1ст. ложка сахара, 4-5 палочек гвоздики, 10-15 зёрен кориандра (семян кинзы), 1 ст. ложка уксуса, 1 средний зубчик чеснока. 36 перепелиных яиц сварить и очистить, выложить вместе с чесноком в 0,5 литровую банку. В кипящую воду добавить соль, сахар, гвоздику, кориандр, накрыть крышкой. Через 5 минут снять с огня. Залить рассолом яйца и добавить уксус. Закрыть полиэтиленовой крышкой, дать остыть и убрать в холодильник. Через 10-12 часов яйца готовы. Теперь что же делать с маринованными перепелиными яйцами? Во-первых, их можно использовать в салатах, как и куриные яйца. Они придадут блюдам пикантность (в салаты можно класть и немаринованные). Во-вторых, приготовить другие милые закуски. Закуска первая Слабосоленую семгу нарезать тонкими длинными ломтиками. Каждое маринованное перепелиное яичко обернуть в ломтик семги и закрепить все это великолепие зубочисткой. Блюдо можно еще более облагородить и усложнить. Надо только предварительно чуть срезать у яиц кончики. Тогда обернутые перепелиные яйца располагаются вертикально, на стороне острого кончика, а на плоский обрезанный верх кладется капелька икры - красной или черной. Закуска вторая Также можно просто разрезать маленькие перепелиные яйца пополам, и положить на каждую половинку немножечко икры. Бутерброды с перепелиными яйцами Ломтики черного и белого хлеба, мажем маслом, кладем сверху соленую рыбку, а еще сверху - половинки яиц. И жуем-жуем :) Картофель, запеченный с перепелиными яйцами 5 средних клубней картофеля, 10 перепелиных яиц, 50 г сыра, соль, перец Сыр натереть на мелкой терке. Картофель отварить (не очищая) в подсоленной воде, остудить, почистить. Разрезать на две части, снизу срезать, чтобы картофель можно было поставить. Чайной ложкой сделать углубление. Разбить перепелиное яйцо в углубление. Выложить картофель на противень. Посолить, поперчить, посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до готовности (примерно 30 минут). Салат с клубникой и перепелиными яйцами 300 г молодого салата, 8 перепелиных яиц, 16 больших креветок, 8 крупных клубничин, 1/2 апельсина, лимон, табаско, соль, оливковое масло. Помыть и обсушить салат. Сварить перепелиные яйца, положив их в холодную воду и после закипания, варить 4 минуты. Охладить, почистить и разрезать пополам. Варить креветок 5 минут в кипящей воде, охладить и очистить от панциря. Положить в большую салатницу салат, тёплые креветки, яички и клубнику, порезанную ломтиками. Соус: апельсиновый и лимонный соки, щепотка соли, несколько капель табаско и 4-5 ложек оливкового масла. Взбить, заправлять непосредственно перед подачей. Приятного апетита !!!
Добавление ответа (Все ответы проходят проверку модератором.):